鑒別椰殼活性炭的真假椰殼活性炭常用吸附指標(biāo)主要有：碘吸附值、四氯化碳（CTC）吸附值、亞甲藍(lán)吸附值，碘吸附值用來表示椰殼活性炭對液體物質(zhì)的吸附能力，四氯化碳吸附值用來表示椰殼活性炭對氣體物質(zhì)的吸附能力，亞甲藍(lán)吸附值是用來表示椰殼活性炭脫色能力的。這三種指標(biāo)越高，表明椰殼活性炭的吸附能力越強(qiáng)。同時(shí)也可以根據(jù)這種情況看脫色能力。椰殼活性炭吸附能力的另一個(gè)表現(xiàn)就是脫色能力，椰殼活性炭具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實(shí)就是因?yàn)橐瑲せ钚蕴课搅擞猩后w里的色素分子的原因造成的。
比較相同質(zhì)量的活性炭的大小： 要想提高椰殼活性炭的吸附性能，只有盡可能多地在椰殼活性炭上制造孔隙結(jié)構(gòu)，孔隙越多，椰殼活性炭越酥松，相對密度也就會(huì)越輕，因此好的椰殼活性炭手感上會(huì)比較輕，在同等重量包裝的情況下，性能好的椰殼活性炭會(huì)比劣質(zhì)椰殼活性炭體積大許多。 把活性炭投入水中。將一小把椰殼活性炭投入水中，由于水的滲透作用，水會(huì)逐漸浸入椰殼活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)中，迫使孔隙中的空氣排出，從而產(chǎn)生一連串的極為細(xì)小的氣泡，在水中拉出一條細(xì)小的氣泡線，同時(shí)會(huì)發(fā)出絲絲的氣泡聲，這種現(xiàn)象發(fā)生得越劇烈，持續(xù)時(shí)間越長，椰殼活性炭的吸附性就越好。